Nuestra despensa
Hueva de mújol (P)... Ración 18, 1/2 Ración 11,5
Coca con sardina de la bota y queso (ud.) (G,P,L)... 4
Pulpo seco a la llama (100 gr.) (P,CR,MO)... 19
Jamón de toro (tonyna de zorra con AOVE) (P)... Ración 18 - 1/2 Ración 11,5
Tomate de Elche con capellán (P)... Ración 15 - 1/2 Ración 9
Tomate de Elche con salazones (P)... 18
Pipes i carasses (capellán asado y ñoras fritas)(P).. Ración 13 - 1/2 Ración 9
Lomo de bellota (G)... Ración 20 - 1/2 Ración 12
Jamón ibérico 100% bellota... Ración 27 - 1/2 Ración 17
Selección de quesos artesanos (L,G)... 9,5
Boquerones en vinagre de Pedro (P)... 13
Anchoas en salazón (preparada al momento) ud. (P)... 4,5
Tomate asado con anchoa y crema de queso ahumado (ud.) (P,L)... 6
Lata de anchoa M.A. Revilla en mantequilla(P,L)... 22
Nuestra lonja
Gamba roja (100 gr.) (CR)... 22
Gamba blanca a la parrilla o cocida (100 gr.) (CR)... 16
Ostra Gillardeau Nº3 (MO)... 4,6
Calamar de potera (300 gr.) (MO)... 24
Caviar Per-Sé Baerii Estilo Iraní (30 gr.) (P)... 52
Gollería (chupito de vodka y caviar) (P)... 11
Guisos
Albóndigas de Conejo en pepitoria con setas...17
Rabo de toro Estofado al amontillado (A)(G)... 19
Manitas de Cerdo guisadas en su salsa...Ración 17 - 1/2 Ración 12
Callos con Garbanzos, los de siempre y como siempre... Ración 17 - 1/2 Ración 11
Gazpacho manchego de conejo y caracoles (G, MO)... 17
Pan de cristal con tomate (G)... 4,5
Hogaza de pan artesano y mantequilla(G, L)... 4,2
Para uno o para todos
Ensaladilla rusa (H,P,L)... Ración 9 - 1/2 Ración 5
Ensaladilla de bogavante “El Granaíno” (CR,H,L)... Ración 21 - 1/2 Ración 14
Huevos fritos con puntilla y chanquetes (H,G,P)... Ración 17 - 1/2 Ración 12
Papas de la Vera con velo de papada ibérica (H)... Ración 16,5 - 1/2 Ración 10
Salmorejo con virutas de mojama (P,G,H)... 5
Torreznos de manitas y papada (G)... Ración 16 - 1/2 Ración 10
Berenjena rellena “El Granaíno” (G,L,FC)... 7
Croqueta de jamón ibérico (ud.) (G,H,L,FC)... 2,9
Croqueta de gambas al ajillo (ud.) (G,CR,H,L,FC)... 2,9
Calamarcitos encebollados con tinta ibérica (G, MO)... 18
Buñuelos de bacalao con salsa de tomate de la abuela Estebana (G,H,P,L)... 12
Tigres de mejillón (ud.) (G,H,L,FC,MO)... 3
Marinera con anchoa (G,P,H)... 5
Carpaccio de gambita roja y escabeche de miso coreano (CR,GL,S,P)... 18
Delicias de Elche con dátil variedad autóctona confitera (ud.) (G)... 2,5
Tartar de atún rojo, sésamo negro y estragón (P, SJ, GS, G)... 23
Montaditos y tostas
Bombero (lomo,champiñón y piquillo) con toque picante (G)... 4
Califa (choricillo, huevo codorniz y Padrón) (G,H)... 4,5
Hígado de pato con cebolla caramelizada (G)... 9
Mini Kraken (calamares y mahonesa cítrica) (G,MO, H, L)... 4,5
Tosta de Steak Tartar con toque picante (G,H,P,SJ,M)... 9,5
Don Felipe (solomillo de ternera) (G, L)... 10
Don Felipe (solomillo de tenera con foie pl.) (G)... 13
Especial (lomo, kétchup y mayonesa ) con toque picante (G,H,L, A)... 4,5
Señorito (láminas de entrecot y mantequilla) (G, L)... 4,5
Hígado de bacalao con caviar (G,P)... 4
Zorrito (atún de zorra y tomate) (G,P)... 5
Sombrero (anchoa y tomate) (G,P)... 4
Galufo (panceta a baja temperatura, cebolla con cítricos y salsa brava) (G, L)... 6
Postres
APTO PARA DISFRUTONES
Soufflé de chocolate caliente (15 min.) (G, H, L)... 8
Leche frita con helado de turrón y virutas de naranja (G, H, L, FC)... 8
Tarta de queso gorgonzola (G, H, L)... 7,5
Tarta de manzana caliente con helado de mantecado (15 min.) (G, H, L, FC)... 7,5
Piononos con helado de café (G, H, L, FC)... 7,5
Arroz con leche (G, H, L, FC)... 7,5
Sorbete de mandarina y limón (H)... 6
Helado de queso con frambuesa (G, L)... 6
Tarta capuchina (H)... 6
Helado de Dátil (H, L, FC).... 7
Soufflé de chocolate caliente (15 min.) (SIN GLUTÉN) (H, L)... 8
"La sonrisa es como el postre, siempre hay un hueco para ella"
**GOLLERÍA**
Selección de quesos artesanos... 9,5
Cucharita de caviar Per Sé con chupito de vodka muy frío (P)... 11
VINOS DULCES