“He crecido entre mesas llenas de historias.”

Creció conociendo a clientes que volvían porque aquí se sentían en casa. Aprendió que un buen servicio no es solo cuestión de técnica, sino de intuición, de leer cada mesa, de anticiparse a lo que necesita cada comensal antes de que lo pida.

Hoy, como jefa de sala y propietaria, es la encargada de que todo fluya, de que cada visita a El Granaíno sea mucho más que una comida: una experiencia. Con un equipo que comparte su visión, dirige la sala con el equilibrio perfecto entre cercanía y excelencia, cuidando cada detalle, desde la recomendación del vino hasta el ritmo de cada servicio.

Sabe que la gastronomía empieza en la cocina, pero se vive en la mesa. Por eso, apuesta por una hospitalidad sincera, por esa barra donde los momentos se disfrutan sin prisa y por una sala donde la tradición y la modernidad se dan la mano.