La empresa
El primer libro de contabilidad Fundado en 1964, el Mesón El Granaíno es el lugar perfecto para degustar sabrosos platos de cocina tradicional tanto levantina como andaluza. Se encuentra enclavado en el corazón de Elche, una ciudad que destaca por albergar dos Patrimonios de la Humanidad, el Palmeral más grande de Europa y el Misteri d’Elx, testimonio vivo del teatro medieval.
El Mesón Granaíno destaca por sus sabrosos guisos cocinados a fuego lento y enriquecidos por las costumbres tradicionales. Una barra bien surtida de tapas y una amplia bodega, completan la oferta de este restaurante ideal para comidas en un ambiente cálido y acogedor.
Propietario: Familia Martínez García
Jefe de Sala: Ramón Martínez García
Jefe de Cocina: Odón Martínez García
Historia
Con raíces granaínas
Inauguración del Mesón en 1964 Ramón Martínez, el fundador de El Granaíno, llegó a Elche en los años sesenta procedente de Cúllar, provincia de Granada, para montar su primer bar junto a la Calahorra. Unos años más tarde decidieron trasladarse a la calle Josep Maria Buck, donde abrieron una típica taberna andaluza de vinos y tapas.
Los primeros colaboradores de El GranaínoRamón, un hombre con inquietudes, comenzó a introducir novedades y a mejorar el servicio y la carta con la ayuda de sus hijos Pedro, Ramón y Loli. Gracias a la iniciativa de esta familia volcada en su trabajo, el mesón ha experimentado en estos años una extraordinaria transformación, con sucesivas ampliaciones, hasta convertirse en un punto de referencia de la gastronomía regional.
La continuidad del restaurante sigue en el seno familiar con la incorporación de la tercera generación: Odón, el hijo de Pedro, que se ha preparado en diferentes escuelas de hostelería y restaurantes muy prestigiosos de diferentes zonas de España.